পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য দুগ্ধজাত পণ্য সম্পর্কে আরও জানার দুর্দান্ত সুযোগ। পনির বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয়, প্রাচীন কালে পরিচিত। আজ এই পণ্যটির বিশাল আকার রয়েছে, যা স্বাদ, গন্ধ, কঠোরতা এবং দামের চেয়ে পৃথক in
সুতরাং, এখানে পনির সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে।
- আজ, সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের পনির হ'ল ইতালিয়ান পারমিশন।
- ভেড়ার দুধের ভিত্তিতে তৈরি কার্পাথিয়ান ভুরদা পনির এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে ভয় ছাড়াই সীমাহীন সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- আমাদের শরীর দুধের চেয়ে পনির থেকে প্রোটিনকে আরও ভালভাবে শোষণ করে (দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য দেখুন)।
- পনির এ, ডি, ই, বি, পিপি এবং সি গ্রুপের ভিটামিনগুলিতে সমৃদ্ধ থাকে তারা ক্ষুধা বাড়ায় এবং হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- পনিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।
- ভেষজ, মশলা এমনকি কাঠের ধোঁয়া প্রায়শই পনির স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- গত শতাব্দীর শুরু পর্যন্ত, পনির তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমটি বাছুরের পেট থেকে 10 দিনের বেশি পুরানো ছিল না। আজ মানুষ জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের মাধ্যমে এই এনজাইমটি অর্জন করতে শিখেছে।
- জেনাস পেনিসিলাসের ছাঁচটি নীল চিজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বিখ্যাত বিজ্ঞানী আলেকজান্ডার ফ্লেমিং ইতিহাসের প্রথম অ্যান্টিবায়োটিক পেয়েছিলেন - পেনিসিলিন, এই বিশেষ ধরণের ছাঁচ থেকে।
- একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল কিছু ক্ষেত্রে, পনির প্রস্তুতকারকরা পনিরের মাথার উপরে পনিরের মাইট রাখেন যা এটি পাকাতে প্রভাবিত করে।
- প্রায়শই পনির নাম সেই জায়গাটির কথা বলে যেখানে এটি প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল। এছাড়াও, পনির প্রায়শই সেই ব্যক্তির নামে নামকরণ করা হয় যিনি এর প্রস্তুতকরণের রেসিপিটি নিয়ে এসেছিলেন।
- জার্মানি বিশ্বের বৃহত্তম পনির আমদানিকারক দেশ।
- প্রত্নতাত্ত্বিক অনুসন্ধানগুলি প্রমাণ করে যে man হাজার বছর আগে মানুষ কীভাবে পনির তৈরি করতে শিখেছিল।
- মাথাপিছু সর্বাধিক পরিমাণ পনির গ্রিসে খাওয়া হয় (গ্রিস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য দেখুন)। গড় গ্রীক 1 বছরে এই পণ্যটির 31 কেজি ওজনের বেশি খায়।
- পিটার 1 এর যুগে রাশিয়ান চিজ প্রস্তুতকারীরা তাপ চিকিত্সা ছাড়াই পনির প্রস্তুত করেছিলেন, তাই পণ্যটির নাম - পনির, এটি "কাঁচা"।
- রাশিয়ার সবচেয়ে বড় পনির প্রস্তুত করা হয়েছিল বার্নউল পনির প্রস্তুতকারকরা। তার ওজন ছিল 721 কেজি।
- টায়রোসেমিওফিলিয়া - পনির লেবেল সংগ্রহ করা।
- আপনি কি জানেন যে কোনও ফরাসি পনির প্রস্তুতকর্তা 17 বছর ধরে একটি বই লিখেছিলেন যেখানে তিনি 800 টিরও বেশি পনির বর্ণনা করতে পেরেছিলেন?
- এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী যা ইঁদুরগুলি (ইঁদুর সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য দেখুন) পনির পছন্দ করে।
- ব্রিটিশ কুইন ভিক্টোরিয়াকে তার বিয়ের সময় 500 কিলো গ্রাম চেডার পনির উপহার দেওয়া হয়েছিল was
- বিশেষজ্ঞরা পনিরের গর্তগুলিকে ডাকেন - "চোখ"।
