বিয়ার একটি পানীয় যা প্রাচীন এবং খুব আধুনিক উভয়ই। অন্যদিকে, এই দিনগুলিতে, এই পানীয়ের নতুন জাত প্রায় প্রতিদিন দেখা যায়। নির্মাতারা খুব প্রতিযোগিতামূলক বাজারের লড়াইয়ে নতুন জাতের বিয়ারের বিকাশ বন্ধ করে দেয় না, যার সক্ষমতা একক ইউরোপে কয়েকশ 'বিলিয়ন ইউরোর হিসাবে ধরা হয়।
অনেক বিস্ময়কর, মজার এবং কখনও কখনও রহস্যজনক ঘটনা এবং ঘটনা বিয়ারের ইতিহাসের সাথে জড়িত। এটি আশ্চর্যজনক নয় - এর উত্পাদনের ভৌগোলিকতা খুব বিস্তৃত, কয়েক মিলিয়ন মানুষ মদ তৈরিতে নিযুক্ত এবং বিলিয়ন বিলিয়ন বিয়ার পান করে। এ জাতীয় বিশালতার সাথে, শুকনো গ্রাহক পরিসংখ্যান আকর্ষণীয় তথ্য উত্পন্ন করতে ব্যর্থ হতে পারে।
১. চেক প্রজাতন্ত্র মাথাপিছু বিয়ার সেবনে এক আত্মবিশ্বাসী বিশ্বনেতা রয়ে গেছে। অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে চেকরা এটিকে বিকাশের জন্য মাঝে মাঝে বিয়ার পান করা ছাড়া কিছুই করে না - বিয়ার পর্যটন থেকে দেশটি কয়েক বিলিয়ন ইউরো আয় করে। তবুও, চেক প্রজাতন্ত্রের নেতৃত্ব চিত্তাকর্ষক - এই দেশের চিত্রটি প্রায় দেড়গুণ দ্বারা দ্বিতীয় স্থান অধিকারী নামিবিয়ার (!) এর চেয়ে বেশি। দশটি বৃহত্তম ভোক্তার মধ্যে রয়েছে অস্ট্রিয়া, জার্মানি, পোল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড, রোমানিয়া, সেচেলস, এস্তোনিয়া এবং লিথুয়ানিয়া। রাশিয়ার রেটিংয়ে 32 তম স্থান রয়েছে।
২. বিয়ারের ব্রেডের চেয়ে বিয়ারের বয়স বেশি। কমপক্ষে, আসল, পরিচিত রুটি (গমের আটা থেকে তৈরি কেক নয়) বেকিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় খামিরটি বিয়ার তৈরির ঠিক পরে উপস্থিত হয়েছিল। সবচেয়ে রক্ষণশীল অনুমান অনুসারে, বিয়ারটি 8,000 বছরেরও বেশি পুরানো। যাই হোক না কেন, প্রতিদিনের পানীয় হিসাবে বিয়ার তৈরির লিখিত রেসিপি এবং বর্ণনা খ্রিস্টপূর্ব 6th ষ্ঠ সহস্রাব্দের মাঝামাঝি date e।
প্রাচীন ব্যাবিলনে, তারা কীভাবে বিয়ার ফিল্টার করতে এবং খড়ের মাধ্যমে এটি পান করতে জানত না
৩. "প্লাবিয়ান ড্রিঙ্ক" হিসাবে বিয়ারের প্রতি মনোভাব প্রাচীন গ্রিস এবং প্রাচীন রোমের সময়ে থেকে আসে। আঙুরগুলি সেই অংশগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং মদ নিয়ে কোনও সমস্যা হয়নি। বার্লি, যা থেকে বিয়ার তৈরি করা হয়েছিল, তা ছিল পশুসম্পদের খাদ্য। বার্লি থেকে তৈরি পানীয়টি গ্রাস করে এমন লোকদের প্রতি এই খুব প্রাণিসম্পদের মালিকদের যথাযথ আচরণের সাথে।
৪. পূর্ববর্তী ঘটনাটি বিয়ারকে মল্ট, হপস এবং জল বলে বিশ্বাসকে পুরোপুরি অস্বীকার করে। তারা বলে যে বাউরিয়ার ডিউক 1515 সালে এই জাতীয় ডিক্রি জারি করেছিল এবং তার পর থেকে ডিক্রিটি কেবল বাড়ানো হয়েছিল। ষোড়শ শতাব্দীর শুরুতে, বাভারিয়ার ডিউকের একটি ছোট্ট জমির মালিকানা ছিল যা আজকের ধনী বাওয়ারিয়ার সাথে কোনওভাবেই সম্পর্কিত ছিল না, যেখানে বিশ্বব্যাপী সমস্ত ব্রুয়ারির এক তৃতীয়াংশ ঘনভূত। তদতিরিক্ত, তিনি বর্তমান সুদূর পূর্ব হেক্টর ক্ষেত্রের এনালগের জনসংখ্যা দারিদ্র্য ও ক্ষুধায় ফেলতে সক্ষম হন। এখন জনসংখ্যাকে দ্রুত বার্লি থেকে স্বাস্থ্যের জন্য তৈরি পানীয়ের ক্ষতির বিষয়টি ব্যাখ্যা করা হবে এবং একই সাথে বার্লি পিষ্টকগুলির স্বাস্থ্যের উপকারও রয়েছে। টাইমস তখন সহজ ছিল, এবং ডিউকে হোমেব্রেয়ারদের মাথা কেটে ফেলতে হয়েছিল যারা গমের রুটি এবং ওট থেকে বিয়ার তৈরি করতে চায় wanted
বাওয়ারিয়ার ডিউক
৫. খ্রিস্টান গির্জার প্রতিষ্ঠাতা বিয়ারের কালো পিআর-তে একটি দুর্দান্ত অবদান রেখেছিলেন। উদাহরণস্বরূপ, সেন্ট সিরিল আলেকজান্দ্রিয়া ডায়োসিসের প্যারিশিয়নের লোকদের অবহিত করে কখনই ক্লান্ত হননি যে ওয়াইনের পরিবর্তে দরিদ্রদের দ্বারা নোংরা হয়ে যাওয়া ময়লা পানীয় অযোগ্য রোগের ফসল। একজনকে অবশ্যই ভাবতে হবে যে এই জাতীয় ব্যক্তির টেবিলে দ্রাক্ষার ওয়াইন নিয়মিত এবং উপযুক্ত পরিমাণে পরিবেশন করা হত।
But. তবে ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের বিয়ারে, মহাদেশীয় ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগর থেকে ভিন্ন, খ্রিস্টানাইজেশনের একটি দুর্দান্ত উপায় হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, আইরিশদের জানাতে এটি প্রয়োজনীয় ছিল যে সেন্ট প্যাট্রিক প্রথমে বিয়ারগুলি দ্বীপগুলিতে নিয়ে এসেছিলেন, যেহেতু পান্না আইল-এর বাসিন্দারা পুরো গোষ্ঠীর সাথে খ্রিস্টান বিশ্বাসে নাম লেখানোর জন্য ছুটে এসেছিলেন - এমন একজন beenশ্বর আছেন যিনি কেবল অনুমতিই দেননি, তবে অ্যালকোহল ব্যবহারের পরামর্শ দেন। তারপরে দেখা গেল প্যাট্রিক কঠোরভাবে অ্যালকোহল ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিলেন, যা মানুষকে পশুর সাথে সমান করে তোলে, তবে অনেক দেরিতে হয়েছিল। আইরিশ প্রচারকরা খ্রিস্টধর্মের আলো এবং পুরো ইউরোপ জুড়ে বিয়ার খাওয়ার অভ্যাস নিয়ে যেতে শুরু করেছিলেন।
বিয়ার প্রেমীদের মতে সেন্ট প্যাট্রিক: ক্লোভার এবং একটি গ্লাস উভয়ই
7. ত্রিয়ার "ওয়াইন - বিয়ার - ভদকা" পুরোপুরি ইউরোপের জলবায়ু চিত্রিত করে। ইতালি, ফ্রান্স বা স্পেনের মতো দক্ষিণের দেশে মূলত মদ খাওয়া হয়। এখানকার জলবায়ু কেবল খাওয়ানোর জন্যই নয়, বাঁচার দৃষ্টিকোণ থেকে একেবারে অকেজো এমন আঙ্গুর জন্মাতেও সহায়তা করে। উত্তরে, জলবায়ু আরও তীব্র হয়ে ওঠে, তবে এটি প্রয়োজনীয় শস্যের উদ্বৃত্তকে বিয়ার উৎপাদনের জন্য পরিবহণের অনুমতি দেয়। এ থেকে বেলজিয়াম, ব্রিটেন, হল্যান্ড এবং পূর্ব ইউরোপে বিয়ারের জনপ্রিয়তা এলো। রাশিয়ায়, বিয়ারটি মূলত দক্ষিণাঞ্চলগুলিতে জনপ্রিয় ছিল (যদিও নভগোরডও ব্রিউয়ারদের জন্য বিখ্যাত ছিল) - আরও উত্তর দিকে ভোজ্য ফ্যাটগুলি ভেঙে ফেলার জন্য আরও মারাত্মক পানীয়ের প্রয়োজন ছিল এবং বিয়ার একটি বাচ্চাদের পানীয় ছিল। এবং এখনও, সত্যি কথা বলতে, পুরুষদের সংস্থায় বিয়ার একটি গুরুতর ভোজের আগে প্রায়শই অনুশীলন করে।
৮. খসড়া এবং বোতলজাত বিয়ার সমান - এক হাজার হেক্টোলিটার বিয়ারের ক্ষমতা সম্পন্ন কেউ কোনও ব্রুয়ারিতে আলাদা লাইন স্থাপন করবে না। পার্থক্য কেবলমাত্র বোতলজাত করার সময় বারটেন্ডার কতটুকু দুঃখ অনুভব করে না তার উপরই তা হতে পারে।
9. "অন্ধকার যুগে" বিয়ারটি মঠগুলির বেল বাজানোর মতোই একটি ট্রেডমার্ক ছিল। বর্তমান সুইজারল্যান্ডের ভূখণ্ডে অবস্থিত সেন্ট-গ্যালেনের বৃহত বিহারের উদাহরণ অনুসরণ করে, বৃহত বিহারগুলিতে তিনটি ব্রুয়ারি স্থাপন করা হয়েছিল: তাদের নিজস্ব ভোজনের জন্য, মহৎ অতিথি এবং সাধারণ মানুষ-তীর্থযাত্রীদের জন্য। এটি পরিচিত যে নিজের জন্য তৈরি বিয়ার ফিল্টার করা হয়েছিল; অবিচ্ছিন্ন বিয়ারও অতিথিদের জন্য উপযুক্ত ছিল। ইউরোপের "সন্ন্যাসী" নামটি "কগন্যাক" নামটির মতোই ব্যবহার করা হয় - কেবলমাত্র কিছু বিহার এবং সংস্থা যারা তাদের সাথে সহযোগিতা করে তাদের পণ্যগুলিকে "সন্ন্যাসী বিয়ার" বলতে পারে beer
চেক প্রজাতন্ত্রের সন্ন্যাসীদের মদ্যপান
১০. বিয়ার স্তন্যদানকারী মহিলাদের দুধের উত্পাদন বাড়ায়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত ছিল, এবং আধুনিক গবেষণার মাধ্যমে সত্যটি নিশ্চিত করা হয়েছে। দুধ উত্পাদন কার্বোহাইড্রেট বিটাগ্লুকান দ্বারা প্রভাবিত, যা ওট এবং বার্লি উভয়ই পাওয়া যায়। একই সময়ে, বিয়ারে অ্যালকোহলের অনুপাত কোনওভাবেই বেটাগ্লুকান উত্পাদনকে প্রভাবিত করে না, তাই নার্সিং মাকে আরও দুধ খাওয়ার জন্য, আপনি অ অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার পান করতে পারেন।
১১. তপস্বী ও শহীদ হিসাবে খ্যাতি সত্ত্বেও প্রোটেস্ট্যান্ট ধর্মের প্রতিষ্ঠাতা মার্টিন লুথার ছিলেন একজন বড় মদ্যপায়ী। তিনি তার উপদেশগুলিতে ঠিক যুক্তি দিয়েছিলেন যে বিয়ারের চিন্তাভাবনা নিয়ে গির্জার চেয়ে গির্জার চিন্তাভাবনা নিয়ে একটি পাবে বসে থাকা ভাল। লুথার যখন বিবাহ করেছিলেন, তখন তাঁর পরিবার এক বছরে রুটির জন্য ৫০ জন গিল্ডার, বছরে ২০০ জন গিল্ডার এবং বছরে ৩০০ গিল্ডার বিয়ারে ব্যয় করেছিলেন। সাধারণভাবে, জার্মান রাষ্ট্রগুলি প্রতি বছর প্রতি ব্যক্তি 300 লিটার বিয়ার উত্পাদন করে।
মার্টিন লুথার মনে হয় এটি নিয়ে ভাবছেন
১২. গ্রেট পিটার, ইংল্যান্ডে গিয়ে লক্ষ্য করেছেন যে কার্যতঃ সমস্ত শিপইয়ার্ড কর্মীরা, যেমন বাছাইয়ের সময় লম্বা এবং শক্তিশালী এবং তারা সকলেই পোর্টার পান করে। এই বিষয়গুলির সাথে যুক্ত হয়ে তিনি নির্মাণাধীন সেন্ট পিটার্সবার্গে শিপইয়ার্ড শ্রমিকদের জন্য ইংলিশ বিয়ার আমদানি শুরু করেন। ভবিষ্যতের সম্রাট নিজে, ইংল্যান্ডে বা বাড়িতে থাকতেন, বিশেষত বিয়ার পছন্দ করেন না, আরও শক্তিশালী পানীয়কে পছন্দ করেন। পিটার ধীরে ধীরে বিয়ার সহ কম মজাদার পানীয়ের সাথে প্রচুর পরিমাণে ভোডকা প্রতিস্থাপনের পরিকল্পনা করেছিলেন। তবে রাশিয়ার জনগণের সাথে যৌক্তিক নির্মাণগুলি প্রায়শই কাজ করে না। বিয়ার প্রচুর পরিমাণে এবং আনন্দের সাথে পান করতে শুরু করেছিল এবং ভদকার ব্যবহার কেবল বেড়েছে। এবং রাশিয়ান কর্তৃপক্ষ সর্বদা ভোদকার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খুব সক্রিয়ভাবে ভয় পেয়েছিল - এটি বাজেটের পক্ষে খুব বেশি বোঝায়।
১৩. গ্র্যাসিরি পোটেমকিন সম্রাজ্ঞী ক্যাথরিনের প্রিয় যখন ওসেটিয়ায় বিয়ার তৈরি হয়েছিল, তখন প্রায় একটি গোয়েন্দা গল্পটি ঘটেছিল। কয়েকজন গণ্যমান্য ব্যক্তি পোটেমকিনকে ওস্টিয়ান বিয়ারের বোতল নিয়ে আসেন। সর্বশক্তিমান প্রিয় পানীয়টি পছন্দ করেছেন। পোটেমকিন, যিনি অর্থ গণনা করতে অভ্যস্ত নন, তিনি ব্রিউয়ারদের তাদের সরঞ্জাম ও জিনিসপত্র সহ সেন্ট পিটার্সবার্গে নিয়ে যাওয়ার নির্দেশ দিয়েছিলেন। কারিগরদের রাশিয়ার উত্তরে নিয়ে আসা হয়েছিল, তারা আন্তরিকতার সাথে বিয়ার তৈরি করতে শুরু করেছিল এবং ... কিছুই এলো না। আমরা সমস্ত সম্ভাব্য উপাদানের সংমিশ্রণ চেষ্টা করেছি, এমনকি আমরা ককেশাস থেকে জল এনেছি - কিছুই সাহায্য করেনি। ধাঁধাটি এখনও অব্যাহত রয়েছে। এবং ওসেটিয়ায় তারা স্থানীয় বিয়ার তৈরি করতে থাকে।
14. সোফা বিশেষজ্ঞ-জিটোলজিস্টরা (বিয়ারের বিজ্ঞান হিসাবে বলা হয়) সমস্ত বিয়ার এখন গুঁড়ো হয়েছে এমন বিষয়ে কথা বলতে চান। সাধারণ, সঠিক বিয়ারটি কয়েকটি কয়েকটি মিনি-ব্রুয়ারিতে তৈরি করা হয়, যা অবশ্যই বিশেষজ্ঞটি গিয়েছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি মাইক্রোব্রওয়ারিতে রয়েছে যে বেশিরভাগ মল্ট নিষ্কাশন, একই পাউডার ব্যবহার করা হয়। এর ব্যবহার আপনাকে মজাদার প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে তোলার অনুমতি দেয় - তিনটি পর্যায় একবারে এই প্রক্রিয়া থেকে ছিটকে দেওয়া হয়: কাঁচামাল পিষে, ম্যাসিং করা (গরম জল )ালা) এবং ফিল্টারিং। পাউডারটি সহজেই জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, সিদ্ধ, ফেরেন্ট, ফিল্টার এবং .েলে দেওয়া হয়। তাত্ত্বিকভাবে, এটি লাভজনক, তবে বাস্তবে, মাল্ট এক্সট্রাক্ট প্রাকৃতিক মাল্টের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ব্যয়বহুল, সুতরাং বিয়ারের ব্যাপক উত্পাদনতে এর ব্যবহার লাভজনক নয়।
15. বিয়ারের শক্তি কেবল নির্মাতার কল্পনার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি আধুনিক অ অ্যালকোহলযুক্ত জাতগুলি বিবেচনা না করেন তবে সবচেয়ে কোমল বিয়ারটি 1918 সালে জার্মানিতে ব্রিউড হিসাবে স্বীকৃত হতে হবে। স্পষ্টতই, প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরাজয়ের স্মরণে, জার্মানিদের মধ্যে একটি ব্রিওয়ার এমন একটি জাত তৈরি করেছিল যার শক্তি এমনকি 0.2% পর্যন্ত পৌঁছায় না। এবং স্কটগুলি অ্যালকোহলীয় বিকৃতকরণের মিশ্রণের ঝুঁকিতে পড়ে, তবে %০% শক্তি সহ শুকনো বিয়ার থাকে না কোন পাতন না - তারা কেবল জল বাষ্পীভবনের কারণে সাধারণ বিয়ারের শক্তি বৃদ্ধি পেতে অপেক্ষা করে।
16. মেশানো একটি লাভজনক ব্যবসা, এবং উত্পাদনের একচেটিয়া অবস্থার ক্ষেত্রে - দ্বিগুণ লাভজনক। তবে বাজারকে একচেটিয়া রাখার আকাঙ্ক্ষা সবচেয়ে লাভজনক ব্যবসায় একটি নিষ্ঠুর রসিকতা খেলতে পারে। আঠারো শতকে, রাশিয়ান সাম্রাজ্যের তৎকালীন তার্টু শহরে দুটি ব্রিউয়ার গিল্ড ছিল - একটি বড় এবং ছোট একটি। এটা স্পষ্ট যে তাদের মধ্যে কোনও বন্ধুত্ব বা সহযোগিতার কোনও প্রশ্নই আসে না। বিপরীতে, গিল্ডরা প্রশাসনিক সংস্থাগুলি অভিযোগ ও কুৎসা রটনা করে। শেষ অবধি, আমলারা এতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন এবং তারা বিয়ার তৈরি করার অনুমতি বাতিল করে দেন, যা উভয়ই অপরাধীর ছিল। ব্রিউ করার অধিকার বিধবা ও এতিমদের দেওয়া হয়েছিল যাদের আয়ের কোনও উত্স ছিল না। সত্য, এ জাতীয় অনাথ সুখ কেবল 15 বছর স্থায়ী হয়েছিল - পরবর্তী সংস্কারের ফলস্বরূপ, মদ তৈরির জন্য লাইসেন্স চালু করা হয়েছিল, যার ব্যয়ের একটি অংশ দরিদ্রদের কাছে গিয়েছিল।
17. ঠান্ডা বিয়ার গরম হিসাবে একই স্বাদযুক্ত (অবশ্যই উষ্ণ, অবশ্যই)। ঠান্ডা বিয়ারের স্বাদ সম্পর্কে প্রচলিত রূপটি উত্তাপের কারণে ব্যক্তির সংবেদনগুলির উপর ভিত্তি করে - এই ক্ষেত্রে, একটি মগ ঠান্ডা বিয়ার সত্যিই বিশ্বের সমস্ত ধনকে ছাপিয়ে যায়। এমনকি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়ও বিয়ার তার স্বাদ ধরে রাখে।
18. যদিও পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়াটির নাম লুই পাস্তুরের নামে রাখা হয়েছে, তবে তিনি এটি আবিষ্কার করেননি। পূর্ব, জাপান এবং চীনে, এটি দীর্ঘকাল থেকেই জানা যায় যে স্বল্প-মেয়াদী উত্তাপ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাদ্যের শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে তুলতে দেয়। পাস্তর কেবল তাপ চিকিত্সার এই পদ্ধতিটিকে জনপ্রিয় করেছে। তদুপরি, তাঁর গবেষণা, এর ফলগুলি এখন দুগ্ধ এবং এর প্রসেসিং পণ্যগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি বিয়ারকে কেন্দ্র করে বিশেষভাবে করা হয়েছিল। যাজক যিনি বাস্তবে কখনও বিয়ার পান করেননি, তিনি জার্মানি থেকে বিয়ারের বাজারে নেতৃত্ব হরণ করার স্বপ্ন দেখেছিলেন। এই লক্ষ্যে, তিনি একটি ব্রোয়ারি কিনেছিলেন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। খুব দ্রুত, এই বিজ্ঞানী অন্যান্য ব্রিউয়ারের তুলনায় কীভাবে বিয়ার খামির তৈরি করবেন তা শিখলেন। পাসপোর্টার বিয়ার বিয়ার কার্যকরভাবে বায়ু অ্যাক্সেস ছাড়াই। তার পর্যবেক্ষণ এবং পরীক্ষাগুলির ফলস্বরূপ, পাস্তুর "বিয়ার স্টাডিজ" বইটি প্রকাশ করেছিলেন, যা বংশবৃদ্ধিভুক্ত বংশ পরম্পরায় একটি রেফারেন্স বইতে পরিণত হয়েছিল। তবে পাস্তুর জার্মানিকে "চলমান" করতে সফল হন নি।
19. 19 শতকের শেষে 15 বছর ধরে জ্যাকব ক্রিশ্চিয়ান জ্যাকবসন এবং পিতা ও পুত্র কার্ল জ্যাকবসন কার্লসবার্গ ব্র্যান্ডের অধীনে আরও যুদ্ধযুদ্ধের প্রতিযোগিতা করেছিলেন। পুত্র, যিনি একটি পৃথক ব্রিউয়ারির নিয়ন্ত্রণ নিয়েছিলেন, তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে তার বাবা সবই ভুল করছেন। জ্যাকবসন সিনিয়র, তারা বলে, বিয়ারের উৎপাদন বাড়ায় না, বিয়ারের উত্পাদন ও বিক্রয়ের আধুনিক পদ্ধতি প্রয়োগ করে না, বিয়ার ইত্যাদি বোতল করতে চায় না, কার্ল জ্যাকবসেন তার ব্রোয়ারির নাম রেখেছিলেন “নিউ কার্লসবার্গ” এবং সোয়ুজনায় স্ট্রিট, যা বিভক্ত দুটি কারখানা, নাম পাল্টা নামকরণ। কিছু সময়ের জন্য, আত্মীয়রা তাদের মতামত, রাস্তার নামটি সঠিকভাবে চিহ্নিত প্লেটের আকারে প্রতিযোগিতা করেছিলেন। এই সমস্ত কিছুর পরেও, বিয়ার বিক্রয় এবং আয়গুলির আয়তন ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা জ্যাকবসেসকে প্রাচীন প্রত্নতাত্ত্বিকতার দুর্দান্ত সংগ্রহ সংগ্রহ করতে দেয়। হাস্যকরভাবে, পিতা মারাত্মক সর্দি ছড়িয়ে পড়েছিলেন, যখন ছেলের সাথে পুনর্মিলন করার পরে তারা আরও পুরাকীর্তি ঘুষ নেওয়ার জন্য ইতালি গিয়েছিলেন। কার্ল 1887 সালে ব্যবসায়ের একমাত্র মালিক হন। কার্লসবার্গ সংস্থাটি বিশ্বের বিয়ার উত্পাদনকারীদের মধ্যে 7 তম স্থানে রয়েছে।
20. জ্যাকব ক্রিশ্চিয়ান জ্যাকবসেন তাঁর পরার্থতার জন্যও পরিচিত। এমিল হানসেন, যিনি তাঁর পক্ষে কাজ করেছিলেন, তিনি কেবলমাত্র একটি ঘর থেকে খাঁটি ব্রিওয়ারের খামির বাড়ানোর প্রযুক্তি আবিষ্কার করেছিলেন। জ্যাকবসেন একা এই জ্ঞান থেকে লক্ষ লক্ষ উপার্জন করতে পারতেন। যাইহোক, তিনি হানসেনকে উদার বোনাস প্রদান করেছিলেন এবং প্রযুক্তিটিকে পেটেন্ট না করার জন্য তাকে রাজি করেছিলেন। তদুপরি, জ্যাকবসেন নতুন খামিরের রেসিপিটি তার সমস্ত বড় প্রতিযোগীদের কাছে প্রেরণ করেছিলেন।
21. নরওয়েজিয়ান ফ্রেড্টজোফ নানসেন, তাঁর মেরু অনুসন্ধানের জন্য বিখ্যাত, "ফ্রেমে" কিংবদন্তী ভ্রমণের আগে জাহাজের কার্গোটির ওজন সাবধানতার সাথে গণনা করেছিলেন - আশা করা হয়েছিল যে এই অভিযানটি 3 বছর স্থায়ী হবে। ন্যানসেন সেই অঙ্ক দ্বিগুণ করলেন এবং অপেক্ষাকৃত ছোট পাত্রের যাবতীয় প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি মাপসই করতে সক্ষম হন। ভাগ্যক্রমে, জল বহন করার প্রয়োজন ছিল না - একটি শক্ত অবস্থায় তবুও আর্কটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল রয়েছে। তবে গবেষক, যিনি মদ্যপান সম্পর্কে অত্যন্ত কঠোর ছিলেন, তিনি বোর্ডে দশটি ব্যারেল বিয়ার নিয়েছিলেন - এই অভিযানের মূল আর্থিক পৃষ্ঠপোষক ছিলেন রিংনেস ভাই। একই সময়ে, তাদের বিজ্ঞাপনের দরকার পড়েনি - ন্যানসেন তাঁর সাথে বিয়ার নিয়েছিলেন এবং কৃতজ্ঞতার বাইরে সংবাদপত্রে এটি রিপোর্ট করেছিলেন। এবং ভাইরা উভয় বিজ্ঞাপন এবং তাদের নামে একটি দ্বীপ পেয়েছিলেন।
[ক্যাপশন আইডি = "সংযুক্তি_5127" align = "অ্যালিজেন্সেন্টার" প্রস্থ = "618"]
"ফ্রেম" এর নিকটে নানসেন
২২. ১৯১৪ সালের পতনের দিকে প্রথম বিশ্বযুদ্ধ যেমন বিরূপ হয়েছিল, তখন হাজার হাজার ক্ষতিগ্রস্থদের আরও একটি ব্যাচ সংগ্রহ করতে। পশ্চিমা ফ্রন্ট স্থিতিশীল হয়ে যায় এবং ক্রিসমাসের প্রাক্কালে কিছু জায়গায় সৈনিক ও আধিকারিকরা - তৃণমূল পর্যায়ে অবশ্যই - একটি যুদ্ধবিরতিতে সম্মত হন। এটি একটি অলৌকিক মত দেখাচ্ছে: সৈন্যরা, যারা কাদা হয়ে বসেছিল, সমস্ত শরত্কালে স্যাঁতসেঁতে খাঁজ করে বসেছিল, শেষ পর্যন্ত শত্রুর সম্পূর্ণ দৃষ্টিতে তাদের পুরো উচ্চতা পর্যন্ত সোজা করতে সক্ষম হয়েছিল। ফরাসী লিলির সামান্য পশ্চিমে, ব্রিটিশ এবং জার্মান ইউনিটের ব্যাটালিয়ন কমান্ডাররা দেখে যে সৈন্যরা নো-ম্যানের জমিতে একসাথে বিয়ার পান করতে শুরু করেছিল, মধ্যরাতের আগেই তারা নিজেদের মধ্যে একটি অস্ত্রশস্ত্র নিয়ে রাজি হয়েছিল। সৈন্যরা তিন কেজি বিয়ার পান করত, আধিকারিকেরা একে অপরকে মদ খাওয়াত। হায়, কাহিনী শীঘ্রই শেষ হয়েছে। জার্মানরা বিয়ার নিয়ে এসেছিল, সেখান থেকে ব্রিটিশ আর্টিলারি গুলি চালিয়ে দিয়েছিল এবং পরবর্তী যুদ্ধে মাত্র কয়েকজন ভোজ্য আধিকারিক বেঁচে যায়।
23. অ্যাডলফ হিটলারের রাজনৈতিক জীবন বিয়ারের সাথে বা বিয়ারের সাথে সরাসরি যুক্ত ছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে, জার্মান বিয়ার হলগুলি এক ধরণের ক্লাবগুলিতে পরিণত হয়েছিল - আপনি যা যা চান ইভেন্টগুলি রাখুন, কেবল বিয়ার কিনতে ভুলবেন না, এবং আপনাকে হলটির ভাড়া দিতে হবে না। ১৯১৯ সালে স্টারনেকেরবোইতে হিটলার জার্মান ও ওয়ার্কার্স পার্টির সদস্যদের সংযুক্ত ও শক্তিশালী জার্মানি সম্পর্কে ভাষণ দিয়ে মুগ্ধ করেছিলেন। তাকে সঙ্গে সঙ্গে দলে গ্রহণ করা হয়েছিল। তারপরে এর কয়েক ডজন সদস্য ছিল। এক বছর পরে, ভবিষ্যতের ফুহেরার দলীয় আন্দোলনের নেতৃত্ব দিতে শুরু করেছিলেন এবং পার্টির বৈঠকে ইতিমধ্যে হোফব্রাহাউস বিয়ার হলটির প্রয়োজন ছিল, যাতে ২,০০০ লোকের জায়গা থাকতে পারে। নাৎসি অভ্যুত্থানের প্রথম প্রচেষ্টাটিকে বিয়ার পুশ বলা হয়। হিটলার এটি শুরু করেছিলেন বার্গেরব্রেকেলারের বিয়ার হলের সিলিংয়ে একটি পিস্তল নিক্ষেপ করে। একই বিয়ার ক্যারিয়ারে এবং হিটলারের জীবন ১৯৯৯ সালে শেষ হতে পারে, তবে ফুহারার একটি কলামে লাগানো একটি শক্তিশালী বিস্ফোরক ডিভাইসটি বিস্ফোরণে কয়েক মিনিটের জন্য হল ছেড়ে চলে যায়।
24. বিশ শতকের গোড়ার দিকে অ্যাথলিটদের যদি ডোপিংয়ের বিরুদ্ধে বর্তমান লড়াইয়ের কথা বলা হয় তবে তারা সম্ভবত বর্ণনাকারীকে একটি বোকা বলে অভিহিত করে।কেবল পূর্ববর্তী শতাব্দীর শেষে, চিকিত্সকরা সম্মত হয়েছেন যে প্রতিযোগিতার সময় অ্যাথলিটদের এখনও শক্তিশালী অ্যালকোহল দিয়ে তাদের শক্তি আরও শক্তিশালী করা উচিত নয়। "শুধু বিয়ার!" - এটাই ছিল তাদের রায়। ট্যুর ডি ফ্রান্সে সাইকেল চালকরা জল দিয়ে নয়, বিয়ারের সাথে ফ্লাস্ক বহন করেছিলেন। সাইক্লিস্টদের বিচ্ছিন্ন করা ভালভাবে একটি বিয়ার বারে একটি সংক্ষিপ্ত স্টপ শুরু করতে পারে। বারটেন্ডার কাণ্ডটি একটি ফ্রোথ ড্রিংক দিয়ে ভরাট করা অবস্থায় প্রবেশের ধাপে বসে ধূমপান করা বেশ সম্ভব হয়েছিল। ১৯৩৫ সালের ট্যুরে, জুলিয়েন মাইনু এই সুযোগটি গ্রহণ করেছিলেন যে কোনও বিয়ার প্রস্তুতকারক ট্র্যাকের পাশে শত শত বোতল ঠান্ডা বিয়ারের টেবিল স্থাপন করেছিলেন। যখন পেলোটন তাদের পেট এবং পকেট ফ্রি বিয়ার দিয়ে ভর্তি করছিল, তখন মাউনাউ 15 মিনিটের জন্য লিডে চলে গেল এবং একা একা শেষ হয়েছিল। বিজয়ীকে পুরষ্কার দেওয়া বিয়ারটি পান করে ময়নো সমাপ্ত প্রতিদ্বন্দ্বীদের দিকে শ্রেষ্ঠত্বের সাথে দেখেন।
25. এমনকি বিয়ারের জন্য সম্ভাব্য স্ন্যাক্স সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলির একটি অবিশ্বাস্য বিশ্লেষণও দেখায়: তারা drinkশ্বর প্রেরণ করেছেন absolutely বিয়ার স্ন্যাকস মিষ্টি এবং রুচিযুক্ত, চর্বিযুক্ত এবং খামিহীন, শুকনো এবং সরস। সর্বাধিক আসল বিয়ার স্ন্যাক মনে হয় উজবেক বাদাম যা এপ্রিকোট কার্নেলের মূল থেকে তৈরি। বীজগুলি রাইন্ড থেকে সরানো হয়, কাটা এবং সূক্ষ্ম নুন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপর এগুলি বেশ কয়েকবার শুকানো হয়, ধুয়ে গরম করা হয়। এইভাবে প্রস্তুত বাদাম যেকোন ধরণের বিয়ারের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। জার্মানিতে পরিবেশন করা একটি দীর্ঘ দীর্ঘ শালগম রেটটিচকেও স্ন্যাকস হিট প্যারেডে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। একজন সত্যিকারের জার্মান বিয়ার প্রেমিকা তার বেল্টের একটি মৃতদেহে প্রায় দুই সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি ফলক সহ একটি বিশেষ ছুরি পরেন। এই ছুরি দিয়ে, শালগম একটি দীর্ঘ সর্পিল কাটা হয়। তারপরে তারা এটি নোনতা করলেন, রস pourালার জন্য অপেক্ষা করুন এবং বিয়ারের সাথে এটি খান।
